Oi gente! A pedido do Carlos, vou participar com a turma do Vivendocidade, escrevendo um pouco sobre fatos cotidianos a partir das sensações e tal. Parece que não, mas comida é um grande item dentro dos que definem e caracterizam um grupo (social?)

Essa receita, relativamente fácil, foi feita na última terça-feira. Pode ser considerada um prato típico daqui mas acredito que, com poucas variações, exista nos outros cantos.

E sim, o Acre é o mais belo estado do Brasil!
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Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar – algo em torno de 120 g
250 ml de leite
1/2 kg de gordura vegetal hidrogenada
1 lata de goiabada
60 g de fermento biológico em pó

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da massa e amasse bem até dar ponto. Com um rolo abra a massa, com mais ou menos 1cm, corte em quadradinhos, recheie e feche os biscoitos na frente deixando as laterais abertas. Leve para assar em forno pré aquecido, até dourar, e ainda quente passe no açúcar com canela. Não precisa untar o tabuleiro. Coloque o recheio no meio, para que não saia pelas laterais pois a goiabada derrete.

Estes biscoitos, duram até 30 dias em recipiente tampado, e rendem cerca de 50 porções.

Aquelas batatas são ótimas não? Dá um pouco de trabalho, mas o resultado vale a pena.

Modo de Preparo

1. Coloque água pra ferver, enquanto isso, descasque as batatas, corte-as no formato e deixe de molho na água fria.
2. Coloque a batata aos poucos na água fervida e as deixe lá por 3 minutos.
3. Retire as batatas e ponha de volta na água fria.
4. Com um pano de prato, seque as batatas uma a uma.
5. Coloque-as em uma assadeira e ponha no freezer para congelar.
6. Quando o óleo estiver bem quente na frigideira, coloque as batatas ainda congeladas para fritar.
7. Retire-as e deixe a gordura escorrer. Coloque num prato e vá assistir a um DVD.

Eu adiciono à essa receita um bom copo de Fanta laranja, a bebida preferida dos nerds!

Vi aqui

Ingredientes

2 kg de costela de boi,
1 litro de suco de laranja natural,
Sal, pimenta e alho amassados a gosto

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Como estou de férias do trabalho, acabo procurando coisas para fazer em casa para passar o tempo. Hoje por exemplo sugeri para minha mãe que fizéssemos um empadão de frango.

Depois de uma busca básica pela internet, conseguimos uma receita simples, a qual fomos adaptando à medida do andamento do trabalho.

Recheio

A gosto, na experiência que fizemos, usamos frango desfiado com alguns tomates e ervilhas, azeitonas, cebola e tempero refogado a critério do cliente (sic).

Massa

Ingredientes:

3 gemas
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de margarina

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes até soltar das mãos;
Colocar a massa na fôrma e ir espalhando até obter uma distribuição uniforme;
Após esfriar o recheio, coloque na massa e distribua bem;

Lembrete: para a “tampa”, sugeri os mesmos ingredientes e quantidades acima. E ficou ótimo!

Abrimos a massa em um plástico e depois cobrimos toda a composição anterior.

Você também pode untar com um pincel e gema por cima da massa fechada, para que fique dourado, parecido com as empadas de padaria.

Minha mãe também sugeriu a adição de cheiro verde, tanto no recheio, como na fôrma, no abrir da massa.

Assar tudo em forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do calor que tiver aí.

O rendimento aproximado foi de 10 porções.